如何正確認識葡萄酒的酒標？

??如同葡萄酒的身份證一樣，每瓶葡萄酒都會(huì )有一到兩個(gè)標簽。貼在葡萄酒正面的稱(chēng)為正標。對于出口到其他國家的葡萄酒，特別是我國進(jìn)口的葡萄酒還會(huì )在酒瓶后有一個(gè)標簽，稱(chēng)為背標。背標主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景，以及按照我國進(jìn)口規定需要標注的中文信息，包括葡萄酒名稱(chēng)、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖分含量等。

??對于葡萄酒，背標通常是補充信息，更多關(guān)鍵和主要的信息來(lái)自于正標。平時(shí)說(shuō)的葡萄酒標簽也指的是正標。各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標的標注和設計都會(huì )有具體而嚴格的要求。雖然，設計出來(lái)的樣式會(huì )千姿百態(tài)，但酒標表達信息的風(fēng)格可歸納為兩個(gè)體系。一個(gè)是以法國、意大利為代表的舊世界，一個(gè)是以美國、澳洲為代表的新世界。

??新舊世界葡萄酒標簽風(fēng)格的最大區別集中體現在：原產(chǎn)地的內涵范疇，以及一些詞匯的概念意義。相比而言，新世界酒標信息表達更直接簡(jiǎn)潔，舊世界更含蓄復雜。比如，新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒(méi)有必然的關(guān)系；而舊世界酒法，原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定，標注了Bourgogn也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用PhotNolr釀制的。

??因此，新世界葡萄酒的酒標在標出葡萄酒原產(chǎn)地，甚或葡萄園后，多會(huì )標注出葡萄品種。而舊世界酒標，一般能找到的僅是原產(chǎn)地，包括法國的A0C，意大利的D0C，西班牙的D0,除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒，基本不再標葡萄品種。一些詞匯的使用，舊世界多有嚴格法律約定，新世界會(huì )更寬松和隨意些。

??如Reserve(珍藏）一詞的使用，在西班牙有明確的陳年時(shí)間要求，而如果出現在美國或是澳洲葡萄酒酒標上，多是酒廠(chǎng)個(gè)體行為，不一定就是局品質(zhì)的保證。