銀鷹饅頭成型機怎么調節大?
??1。松開(kāi)出面口上的緊定螺釘,使出面口II處于自由滑動(dòng)狀態(tài),機器使用時(shí)可自動(dòng)頂緊。左旋調整手輪,調整版退出。使調節套出口接近最大,面粉斗內加入適量面粉,啟動(dòng)“ON”按鈕,將和好的面團切成1—1。5kg條塊狀,不間斷投入料斗內,使料斗內的面團容量始終保持在撥面葉中心線(xiàn)以上,這樣才能保證絞龍連續均勻的輸面,使饅頭大小一致。
2。觀(guān)察饅頭大小,若明顯超大,打開(kāi)前門(mén)右旋調整手輪適量。待出饅頭正常(大約20個(gè))后,按機器規定數目進(jìn)行稱(chēng)量,但是否達到700—725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10),再視情況做相應調整。
3。計量達標后,再看饅頭的前面是否光滑(饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的,擺放時(shí),可使其朝下),缺陷不多于2處為合格。
4。
??如果饅頭的前面有“小尾巴”請仔細觀(guān)察饅頭(額定大時(shí))在圓弧槽內向前運動(dòng)過(guò)程中兩滾脊處是否研面,若研面能看到,我們視為“前研“,停止投面,待饅頭出完后(否則粘滾),停機(按下”OFF”按鈕),打開(kāi)右側門(mén),用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫(huà)一線(xiàn)(通過(guò)它確定微調量),然后松動(dòng)螺栓,將上成型滾順時(shí)針旋轉,再看粉筆線(xiàn)的相對位置,微調(1—2mm)緊固螺栓,開(kāi)機、投面、出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除,同時(shí)再看兩滾脊處是否還研面,若研面,說(shuō)明還需要同方向微調;若前面不研面,但饅頭前面仍有“小尾巴”說(shuō)明滾子后面研面,我們視為“后研”,說(shuō)明調整量過(guò)大,應反方向調整,即上成型滾逆時(shí)針旋轉,反復調整至“小尾巴”消除為止。