AI的廚房探索：劉強東豪擲2億、大疆“孵化人”布局
AI加持下，炒菜機器人更新?lián)Q代，并引發(fā)系列資本動(dòng)作。
7月22日，據橡鹿科技*消息，其再獲吉印通近2億元戰略投資并達成全面戰略合作。基于雙方的AI技術(shù)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，二者將共同促進(jìn)“機器人+”產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
公開(kāi)資料顯示，北京橡鹿科技吉印通成立于2021年，主要開(kāi)發(fā)AI機器人系列產(chǎn)品。今年6月底，一家AI數字廚房企業(yè)“不?？萍肌币喃@得近億元A+輪融資，該輪融資由華山資本（WestSummit Capital ）領(lǐng)投，清水灣基金、知行一號基金等跟投。截至目前，該公司4年融資6輪，共計金額約3億人民幣。
值得探索的是，被資本頻頻關(guān)注背后，“AI廚房”這一新生賽道的發(fā)展究竟如何呢？
01
AI助力探索廚房新方式？
以”數字人劉強東”為宣傳點(diǎn)，吉印通在今年正式加碼直播帶貨。事實(shí)上，推出“數字人東哥”背后，吉印通的AI布局亦在近兩年加碼明顯。橡鹿科技作為吉印通兩次投資的企業(yè)，其背后或能窺見(jiàn)吉印通的部分AI動(dòng)作。
公開(kāi)資料顯示，去年12月，橡鹿科技獲吉印通數千萬(wàn)元A輪融資。此前，橡鹿科技成立后一年內，其分別完成天使輪、Pre-A輪融資，共計數億元，兩輪投資方包括源碼資本、騰訊、IDG等。
此次，吉印通集團再次豪擲2億元，橡鹿科技究竟有何亮點(diǎn)呢？
最新來(lái)看，今日橡鹿科技發(fā)布公告，宣布旗下美膳獅AI炒菜機器人產(chǎn)品線(xiàn)，包括小鋼炮2K、火箭炮400和中鋼炮7K在內的產(chǎn)品，將上線(xiàn)食用油煤油檢測功能。這或意味著(zhù)橡鹿科技旗下AI產(chǎn)品的仿生技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。
橡鹿科技吉印通創(chuàng )始人楊建成曾透露，該公司旗下AI炒菜機器人已經(jīng)實(shí)現了菜品還原度超98%，人效提升80%，能耗節省50%。有媒體表示，在技術(shù)研發(fā)層面，橡鹿科技還將繼續加大研發(fā)投入，重點(diǎn)布局視覺(jué)、傳感器檢測等技術(shù)在炒菜機器人上的應用。基于視覺(jué)、傳感檢測的新一代AI炒菜機器人將于2025年正式推出。
值得一提的是，橡鹿科技吉印通創(chuàng )始人之一為前美團最高決策層S-team成員、銷(xiāo)售委員會(huì )執行主席郭慶，是美團管理方法論、業(yè)務(wù)高速增長(cháng)背后操盤(pán)手之一。當前為吉印通集團CEO顧問(wèn)，被傳其加入為“救火”吉印通集團旗下達達公司。
從另一家同類(lèi)型公司“不?？萍肌眮?lái)看，據介紹，其主要通過(guò)機器深度學(xué)習、多傳感器融合、自然語(yǔ)言處理、計算機視覺(jué)等技術(shù)，進(jìn)一步訓練和調優(yōu)廚房場(chǎng)景垂直模型，并實(shí)現進(jìn)行1:1烹飪數字化復刻，盡可能還原廚師的手藝和菜品口味。
值得一提的是，需要注意，“不?？萍肌钡馁Y方在A(yíng)I賽道投資經(jīng)驗豐富。其中，清水灣基金由“創(chuàng )業(yè)教父”李澤湘教授發(fā)起創(chuàng )建，他曾一手孵化了大疆、云鯨智能等多家科技獨角獸企業(yè)。
02
市場(chǎng)或尚未成熟
在消費賽道鮮有優(yōu)質(zhì)投資標的的當下，多家資本青睞，AI廚房的市場(chǎng)化如何呢？
“不?？萍肌狈矫娼榻B，其已經(jīng)建立了全球化銷(xiāo)售渠道和服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，產(chǎn)品出貨17個(gè)國家及地區，客戶(hù)包括世界頭部餐飲集團和餐飲運營(yíng)商，覆蓋連鎖品牌餐飲、酒店、航空、餐食服務(wù)等場(chǎng)景；橡鷺科技產(chǎn)品則涵蓋酒店自助終端、配送服務(wù)機器人等品類(lèi)，并打造出鯨小住酒店自助終端、酒店配送機器人鯨小遠H2和H9等多款產(chǎn)品。不過(guò)，公開(kāi)資料并未有上述兩家企業(yè)的相關(guān)經(jīng)營(yíng)數據。
關(guān)于A(yíng)I炒菜機器人的前景，業(yè)界專(zhuān)家表示，人工智能炒菜機器人在我國餐飲業(yè)的應用潛力巨大，應加大AI機器人等新質(zhì)生產(chǎn)力在餐飲、養老行業(yè)的應用。AI炒菜機器人在養老場(chǎng)景中的應用，能做到“新鮮現炒”“營(yíng)養健康”“價(jià)格實(shí)惠”等，并且有效地解決一些養老機構成本高企、要持續實(shí)現盈利等的問(wèn)題。
事實(shí)上，就國內市場(chǎng)炒菜機器人來(lái)看，順應“懶人經(jīng)濟”的趨勢，美的集團、九陽(yáng)股份、蘇泊爾這三大廚房小家電企業(yè)近年都推出炒菜機（又稱(chēng)“炒菜機器人”）。不過(guò)，從用戶(hù)反饋來(lái)看，功能單一性、程序繁瑣、等待時(shí)間長(cháng)等成為主要吐槽點(diǎn)。品牌方亦未將“炒菜機器人”作為重點(diǎn)布局，涉及產(chǎn)品“科技含量”有限。
值得關(guān)注的是，據調查顯示，隨著(zhù)AI對生活的不斷滲透，消費者偏向更智能化、提供更全面家庭服務(wù)的新“機器人”。
如此，在需求推動(dòng)下，更具系統性的全智能AI廚房系統，或能撬動(dòng)這一待深挖的消費市場(chǎng)。
