干鍋粉絲怎么做？

干鍋粉絲是一道色香味俱全的著(zhù)名菜肴，每次去飯店或者餐館干鍋粉絲是我必點(diǎn)的一道菜，不僅好吃還很下飯。今天我就給大家分享一道家常版干鍋粉絲煲的做法，大家可以學(xué)一下哦，平時(shí)邀請朋友去家里做客就可以露一下自己的手藝啦，吃一些干鍋美食喝一點(diǎn)小酒很是愜意呢。

干鍋粉絲是以粉絲為主要食材，蔬菜，肉類(lèi)，海鮮，辣椒為配料制作的，制作方法非常簡(jiǎn)單。干鍋粉絲成品色澤鮮艷，粉絲有嚼勁，口感香辣美味，讓人食欲大增，吃的時(shí)候多準備一碗米飯哦。

——【干鍋粉絲煲】——香辣入味，鮮香十足，超級下飯。

【主要食材】：粉絲1小把，洋蔥半個(gè)，青辣椒1個(gè)，紅小米椒4個(gè)，肉末100克。

【調味料】：2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺食鹽，半勺白糖。

【處理食材】：粉絲提前放入冷水中泡軟，豬肉切成末，洋蔥切絲，青椒切絲，紅小米椒切小段，姜切片。

【調醬汁】：碗里放2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，半勺食鹽，半勺白糖，半碗清水攪拌均勻備用。

鍋里倒入少量食用油，油溫燒至6成熱放入姜片炒香，然后放入肉末，中火煸炒至肉末變成白色。

接著(zhù)倒入切好的洋蔥，青椒絲，小米椒炒至變軟蔬菜斷生。如果喜歡吃洋白菜，白菜，土豆或其他蔬菜都在這一步放入哦，做法一樣的炒至斷生。

我們準備一個(gè)小砂鍋，把炒好的肉末、蔬菜放在鍋子底部。沒(méi)有砂鍋用其他的小鍋一樣哦，實(shí)在沒(méi)有就用家里炒菜的鍋，只不過(guò)在端上餐桌的時(shí)候需要盛出來(lái)啦。

把泡軟的粉絲鋪在炒好的菜上。記得粉絲一定要提前用冷水浸泡，這樣做的時(shí)候更好熟。

然后倒入我們提前調好的醬汁，我調的醬汁是一小把粉絲的用量，如果做得多記得用料加倍哦。根據自己的口味適當的調一下就可以啦。

最后一步，蓋上鍋蓋小火咕嚕5-8分鐘，干鍋粉絲煲就做好了。一般5分鐘時(shí)間就足夠了，如果倒入的醬汁多，做的多的話(huà)適當增加一點(diǎn)時(shí)間，注意不要糊鍋哦。

干鍋類(lèi)的做法大同小異，如果愛(ài)吃海鮮鍋可以把肉末換成大蝦，也可以使用五花肉片做出來(lái)的味道一樣鮮美十足。

這道香辣過(guò)癮，味道鮮美的干鍋粉絲煲就做好了，做法你是不是學(xué)會(huì )了呢？學(xué)會(huì )了之后趕緊給家人露一手吧。