鹿茸應該怎么保存？一天吃多少？9個(gè)你關(guān)心的鹿茸問(wèn)題都有答案了
鹿茸，大家都明白是一種非常名貴的中藥材，對于注重滋補養生的人群而言，更是家中常備之物。
可是關(guān)于鹿茸，大家也有許多問(wèn)題，比如：鹿茸如何保存？夏天吃鹿茸會(huì )上火么？什么樣的人群不適合吃鹿茸？本次借著(zhù)割茸節的機會(huì )，給大家一次性講講清楚，希望對有需要的朋友們有所幫助。
01為什么鹿茸片有大有??？
鹿茸是自然生長(cháng)的，生長(cháng)的形狀和粗細是不同的，切片直徑也會(huì )不同，不影響質(zhì)量。
02鹿茸為什么會(huì )有腥味？
鹿茸內毛細血管旺盛，氣味微腥微咸，是鹿茸特有的味道。因為無(wú)添加，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工，多少都會(huì )有些味道，不含血的鹿茸也會(huì )帶有鹿角上面毛皮的味道。
03鹿茸適合什么人群吃？
（1）中老年人：40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。
（2）怕冷者：怕冷的人往往陽(yáng)虛，鹿茸正是對癥的溫性滋補品。
（3）性功能衰退者：鹿茸可恢復并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽(yáng)不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥，及宮冷不孕等婦科疾病。
（4）疲勞過(guò)度的中青年：鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
（5）中年婦女：鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血。
04如何分辨鹿茸真假？
真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。
假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類(lèi)似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。
05鹿茸的保質(zhì)期大約有多久？
鹿茸片價(jià)格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發(fā)生霉爛和變質(zhì)，因此必須妥善保管貯存。
一般來(lái)說(shuō)，鹿茸的保質(zhì)期在2年左右，由于冰箱內溫度較低，不適宜滋生細菌和蟲(chóng)卵，且防潮措施適當，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮濕變質(zhì)，降低藥物療效。
保存剛割下來(lái)的新鮮鹿茸還有一種方法，那就是把鹿茸快速烘干后放在通風(fēng)處，然后用布一些花椒粒放在鹿茸防止生蟲(chóng)，只要注意不讓鹿茸受潮，這樣可以保存3~5年，藥效是不會(huì )發(fā)生變化的。
但是，需要提醒大家的是，烘干法一般不太適合家庭使用，因為家庭不具備快速烘干的條件，烘干不當會(huì )損失鹿茸的部分藥效，尊禧割茸節現場(chǎng)也提供代客烘干、切片的服務(wù)，全程由專(zhuān)業(yè)人員操作，不會(huì )造成鹿茸功效損失。
▲尊禧鹿場(chǎng)鹿茸烘干機
06買(mǎi)到了好鹿茸應該怎么吃？
(1)鹿茸泡酒
鹿茸入酒：將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。
(2)鹿茸磨粉
將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺(jué)之前，用酒或者鹽開(kāi)水送服茸粉，既方便，又同樣有很好的效果。
(3)鹿茸做菜
食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，有很強的滋補作用。
(4)煎煮藥
在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進(jìn)補服食，是一種較為理想的食療方法。
(5)散劑吞服
鹿茸直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買(mǎi)現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風(fēng)處。每次1～2粒，以白開(kāi)水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開(kāi)水沖服。
07鹿茸片泡水可以泡多久？
切成薄片溫水沖泡，一次一到兩片大約可以泡五到八次左右，日常飲用可以補氣強身，補充體力，改善睡眠問(wèn)題。
08鹿茸是野生的還是養殖的更好？
野生鹿是國家保護動(dòng)物，不能私自取野生鹿上的鹿茸，因此市面上的鹿茸基本都是人工養殖。
尊禧鹿場(chǎng)人工養殖的梅花鹿，飼料科學(xué)配比，除了草料之外，還會(huì )額外添加維生素和骨粉，精料和飼料混合，能讓梅花鹿營(yíng)養更為均衡，發(fā)育更好。
鹿場(chǎng)還會(huì )定期組織鹿群體檢，這樣做可以保證梅花鹿健康穩定生長(cháng)，各項指標更為優(yōu)異，從而產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的鹿茸、鹿血。
09如何選購好鹿茸？
鹿茸處理的時(shí)候會(huì )倒置曬干，所以越是往上部分，質(zhì)量會(huì )越好，從上往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉，血片，骨片。好的鹿茸片應該聞著(zhù)腥，舌尖接觸的時(shí)候有咸咸的感覺(jué)，質(zhì)硬且輕薄。
真的鹿茸骨皮相連，久煮不碎，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。
但是市場(chǎng)上的鹿茸魚(yú)龍混雜，沒(méi)有經(jīng)驗的消費者很難分辨出優(yōu)劣，輕則買(mǎi)到劣質(zhì)馬鹿茸、重則直接買(mǎi)到假貨，損失慘重。有句老話(huà)說(shuō)：“鹿茸能買(mǎi)整枝不買(mǎi)切片，能切買(mǎi)片不買(mǎi)打粉”就是這個(gè)道理。
所以，最有保障的選購，還是要直接去鹿場(chǎng)購買(mǎi)。即將到來(lái)的尊禧割茸節就是一個(gè)很好的選擇。有什么比得上親眼見(jiàn)證割茸過(guò)程、品嘗鹿茸血更能保真呢？
