我和蛋炒飯的故事
我和蛋炒飯的故事
我喜歡吃蛋炒飯。那是多年來(lái)形成的習慣。
少年時(shí)我在家鄉的鎮子上讀中學(xué)。鎮子離我家有好幾里路，母親經(jīng)常做一碗雞蛋炒米飯給我當早餐，等打發(fā)我走了才去忙活一家人的飯。久而久之，蛋炒飯在我心里扎下了根。直到現在我還是能想起她看著(zhù)我吃飯的樣子。
我有一個(gè)姐姐，她上完小學(xué)就開(kāi)始幫父母忙家務(wù)、做農活。一家人把我頂在頭上，我卻經(jīng)常跟他們慪氣，原因大多起于他們逼著(zhù)我做作業(yè)。我上高三那年，姐姐隨著(zhù)村里的一幫人一起外出打工，我知道她是為了給我掙學(xué)費，將來(lái)好讓我上大學(xué)，心里很不是滋味。第二年夏天高考，我名落孫山。父母沒(méi)有責怪我，卻逼著(zhù)我去縣城上復讀班，我死活不答應，揣著(zhù)姐姐寄回家的信封找到了白水州。
姐姐在一家服裝廠(chǎng)上班，我也跟著(zhù)進(jìn)了這家工廠(chǎng)，從熨燙工入手開(kāi)始了打工生涯。熨燙衣服是個(gè)力氣活，技術(shù)要求不高。一個(gè)月干下來(lái)，我的產(chǎn)量比師傅少不了多少。半年下來(lái)，我把后道各工序的活都摸透了。不管是鎖眼釘扣還是整燙包裝，我全部手到擒來(lái)。車(chē)間主任看我好使喚，干活也實(shí)在，就把我當成了朋友。時(shí)間久了，我發(fā)現后道車(chē)間不僅工序多，事務(wù)雜，還經(jīng)常代人受過(guò)，是廠(chǎng)里的出氣布袋。后來(lái)，我的這位主任朋友就是因此辭職去了五羊州。
服裝廠(chǎng)的特點(diǎn)是品種多、款式多、花色多、批量小、生產(chǎn)周期短、各工序之間的銜接協(xié)調很困難，最讓人無(wú)可奈何的是物料供應很難及時(shí)到位，矛盾的焦點(diǎn)很容易集中到后道車(chē)間。后道車(chē)間既要承受縫制車(chē)間拖沓延誤的后果，又要面對銷(xiāo)售部門(mén)的催貨抱怨，還要幫助質(zhì)檢部門(mén)把關(guān)，更多的時(shí)候是要忍受包裝材料和服裝配飾的短缺及其差錯。我朋友臨走前推薦我接任，其實(shí)我也不愿意當風(fēng)箱里的老鼠，但看在掙錢(qián)的份上還是爽快地答應了。
人說(shuō)新官上任三把火。我的第一把火是請求廠(chǎng)長(cháng)把各車(chē)間之間的生產(chǎn)計劃考核改為在制品分段履約考核，廠(chǎng)長(cháng)很高興。我的第二把火是要求后道改以前收不剪線(xiàn)頭的毛貨衣服為不帶線(xiàn)頭的凈貨。這把火沒(méi)燒起來(lái)，反倒把自己燒的灰頭土臉。包裝和剪線(xiàn)頭工價(jià)低，很難招到工人，任誰(shuí)也不會(huì )自討苦吃。廠(chǎng)長(cháng)看我垂頭喪氣，答應必要時(shí)幫我找外援，我才有些寬慰。我燒的第三把火是把后道車(chē)間各工段流轉的半成品衣服分批分類(lèi)掛牌、依次定位，有效地減少了混亂和失誤。
三把火燒過(guò)以后，后道車(chē)間的生產(chǎn)稍微順暢一些，我卻并沒(méi)有能夠輕松多少，依然像前任一樣每天忙得焦頭爛額，有時(shí)甚至忙得顧不上吃飯，有好幾次都是我姐姐把飯給我留在更衣柜里。
我是窮人家的孩子，吃飯從來(lái)不挑剔。但每次端起已經(jīng)沒(méi)有熱氣的飯碗就不由得想起母親做的蛋炒飯。我有意識地到工廠(chǎng)附近的飯館食肆去吃蛋炒飯，但總是找不到那份鮮香的味道和賞心悅目的感覺(jué)。漸漸地，我意識到我有點(diǎn)兒想家了。出外打工生活苦、工作累、諸事不順心在所難免，想不到我這個(gè)男子漢大丈夫居然會(huì )想家！
我找廠(chǎng)長(cháng)請假，廠(chǎng)長(cháng)不答應。我找老板請假，老板也不答應。我賭氣要辭職，老板不耐煩地揮揮手讓我”走吧走吧”。我順勢拿著(zhù)雞毛當令箭去找廠(chǎng)長(cháng)。廠(chǎng)長(cháng)讓我把工作交代一下，快去快回，三天為限。我故意問(wèn)他是不是給我報銷(xiāo)飛機票，他說(shuō)從我的工資里報銷(xiāo)，我故作為難地說(shuō)，那我只好坐火車(chē)，來(lái)回要七天嘍。
我歸心似箭，真得動(dòng)了坐飛機的念頭，恨不能馬上就見(jiàn)到爹娘，但是想想在家省吃?xún)€用的爹娘和辛苦掙錢(qián)的姐姐，摸了摸口袋里剛剛捂熱的鈔票，最終還是買(mǎi)了一張硬座火車(chē)票。
我趕到家的時(shí)候是第二天的上午，爹娘沒(méi)去田里干活，一直在家里等我。爸爸沒(méi)有再提上大學(xué)的事，反而囑咐母親快去炒菜，要和我一起喝幾杯。這是爸爸第一次要和我一起喝酒，我一怔，說(shuō)了一句連我自己也覺(jué)得莫名其妙的話(huà)：“我還要吃蛋炒飯”。這次輪著(zhù)我爸媽發(fā)愣了。那頓午飯吃了很長(cháng)時(shí)間，也喝干了爸爸珍藏多年的那瓶好酒。我反反復復地回答爸媽的提問(wèn)，講了許多讓他們開(kāi)心的事情，還講了一些廢話(huà)和煩惱，唯獨沒(méi)提打工的辛苦。
第二天一大早，媽媽又要給我做蛋炒飯。我要媽媽多做一些，大家一起吃。我看她點(diǎn)著(zhù)了火，洗洗手，切了一把蔥花，往熱鍋里淋了一勺油，把蔥花丟了進(jìn)去，然后左手拿起兩個(gè)雞蛋往鐵鍋邊上一磕一擠，蛋黃蛋清跐溜一下滑進(jìn)了油里，她右手抄起一雙筷子，在鍋里攪了幾下，蛋清蛋黃均勻地混合起來(lái)變成了一瓣一瓣凝固的蛋花穗。我一直認為炒菜要用鏟子，沒(méi)想到我媽用筷子炒雞蛋！難怪她做的蛋炒飯里蛋花穗像花瓣一樣均勻地散布在米粒中間。我還沒(méi)有回過(guò)神來(lái)，媽媽忽然叫我拿一頭蒜來(lái)。我趕緊拿了過(guò)來(lái)，剛要剝，媽媽一把抓了過(guò)去，又順手拿起一把大菜刀，在案板上把蒜頭一拍一軋，蒜頭瞬間皮開(kāi)肉綻。媽媽收起刀，在破碎的蒜瓣上一揉一抓，蒜皮離開(kāi)了案板。媽媽丟了蒜皮，捧起剝好的蒜瓣，吹了一下就扔進(jìn)了鍋里。我從來(lái)沒(méi)留意過(guò)媽媽做飯，剛才的一幕像變魔術(shù)一般，我目瞪口呆。如果要我炒雞蛋，一定想不起來(lái)用筷子，而用鏟子無(wú)論如何也不可能炒出像花瓣一樣的蛋花穗；假如要我剝干凈一頭蒜，最少要用5分鐘，媽媽頂多花了十幾、二十秒時(shí)間。工作效率相差十幾倍！我好像一下子開(kāi)了竅。假如我姐姐像媽媽那樣技術(shù)熟練，不僅能夠掙更多的錢(qián)，說(shuō)不定還能夠輕松一點(diǎn)兒。如果我管理的車(chē)間各工序都能夠找到新技術(shù)、新方法，一定能夠提高工效。這樣，工人多掙錢(qián)，我會(huì )少作難，老板和廠(chǎng)長(cháng)也能露出個(gè)笑臉。這種皆大歡喜的事何樂(lè )不為呢！這時(shí)候，我突然想早一點(diǎn)兒回廠(chǎng)了。
我心神不定的樣子讓爸媽感到不安，一遍又一遍追問(wèn)我怎么啦。我越是若無(wú)其事的回答說(shuō)沒(méi)事兒，他們越是不放心，媽媽還摸摸我的額頭，問(wèn)我是不是哪兒難受。我很不情愿地把剛才的想法說(shuō)出來(lái)。爸爸盯著(zhù)我看了好一會(huì )兒，若有所思地嘟囔了一句：“嗯。。。這學(xué)上的值了”。
我提前一天回到了廠(chǎng)里。廠(chǎng)長(cháng)很欣賞我的想法，叫機修組長(cháng)配合我探索技術(shù)改造，還答應成功以后給獎勵。我們在一臺報廢的腳踏雞眼機上裝上了三塊鋼絲網(wǎng)板，像窗戶(hù)一樣可以開(kāi)合，一臺簡(jiǎn)單的衣服折疊機就這樣做成了。用這臺簡(jiǎn)陋的機器包裝衣服抵得上好幾個(gè)工人。廠(chǎng)長(cháng)為此請我們車(chē)間的管理人員和機修組全體人員喝酒慶功。不久，我們又仿照更衣柜用鋼絲網(wǎng)和角鐵做了一排成衣分類(lèi)配號架，不僅提高了成品入庫的工作效率，而且把差錯率降到了可以忽略的程度，原先擁擠不堪的車(chē)間也變得整齊了一些。我的工作終于輕松順心了，我和廠(chǎng)長(cháng)之間也成了哥兒們關(guān)系。
后來(lái)，我和姐姐分別在白水州成了家，爸媽也和我住在一起，老鄉和朋友們不必總是去飯店聚餐。大家可以隔三差五地到我家小酌。
我最喜歡大家來(lái)我家。每當我家有客人，我總是拿出我的保留節目—蛋炒飯來(lái)炫耀，不厭其煩地講解做蛋炒飯的秘訣和要領(lǐng)分析，一旦客人要觀(guān)摩我做蛋炒飯的手藝我就會(huì )得意忘形，大談心得體會(huì )。每當這個(gè)時(shí)候，我父母、我愛(ài)人就會(huì )忍不住偷笑，我也會(huì )知趣地結束我的表演，張羅客人們入席。當然，客人吃飯時(shí)有時(shí)還會(huì )提到有關(guān)蛋炒飯的話(huà)題，這時(shí)，我可能就不得不額外多喝上幾杯了。
