質(zhì)量檢驗的基本知識有哪些？

??1。掌握質(zhì)量檢驗的基本概念。

2。掌握質(zhì)量檢驗的基本要點(diǎn)。

3。了解質(zhì)量檢驗的主要功能。

4。掌握質(zhì)量檢驗的步驟。

5。熟悉產(chǎn)品驗證及監視的概念。

二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的技術(shù)方法

1。掌握理化檢驗、感官檢驗、生物檢驗、在線(xiàn)檢測的基本概念。

2。熟悉理化檢驗的內容。

3。熟悉感官檢驗的內容。

4。了解生物檢驗的內容。

5。熟悉在線(xiàn)檢測優(yōu)點(diǎn)和局限性。

6。了解在線(xiàn)檢測的應用。

備考重點(diǎn)

1。質(zhì)量檢測的意義

檢測就是通過(guò)觀(guān)察和判斷，適當是結合測量、試驗所進(jìn)行的符合性評價(jià)。

(1)對產(chǎn)品而言，是指根據產(chǎn)品標準或檢測規程對原材料、中間產(chǎn)品、成品進(jìn)行觀(guān)察適當時(shí)進(jìn)行測量或試驗，并把所有得到的特性值做比較，判定出各個(gè)物品或成批產(chǎn)品合格與不合格的技術(shù)性檢查活動(dòng)。

(2)質(zhì)量檢驗就是對產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性進(jìn)行觀(guān)察。

??測量、試驗，并將結果和規定的質(zhì)量要求進(jìn)行比較，以確定每項質(zhì)量特性合格情況的技術(shù)性檢查活動(dòng)。

2。質(zhì)量檢測的基本要點(diǎn)

(1)一種產(chǎn)品為滿(mǎn)足顧客要求或預期的使用要求和政府規律、法規的強制性規定，都要對其技術(shù)性能。安全性能、互換性能及環(huán)境和人身安全、健康影響的程度等多方面的要求作出規定，這些規定組成產(chǎn)品相應的質(zhì)量特性。

??不同的產(chǎn)品會(huì )有不同的質(zhì)量特性要求，同一產(chǎn)品的用途不同，其質(zhì)量特性要求也會(huì )相應不同。

(2)對產(chǎn)品的質(zhì)量特性要求一般都轉化為具體的技術(shù)要求在產(chǎn)品技術(shù)標準(國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準)和其他相關(guān)的產(chǎn)品設計圖樣、作業(yè)文件或檢驗規程中明確規定，成為質(zhì)量檢驗的技術(shù)依據和檢驗后比較檢驗結果的基礎。

??經(jīng)對照比較，確定檢驗的每項質(zhì)量特性是否符合標準和文件規定的要求。產(chǎn)品適用性是重要的質(zhì)量特性。

(3)產(chǎn)品質(zhì)量特性是在產(chǎn)品實(shí)現過(guò)程形成的，是由產(chǎn)品的原材料、構成產(chǎn)品的各個(gè)組成部分(如零部件)的質(zhì)量決定的，并與產(chǎn)品實(shí)現過(guò)程的專(zhuān)業(yè)技術(shù)、人員水平、設備能力甚至環(huán)境條件密切相關(guān)。

??因此，不僅要對過(guò)程的作業(yè)(操作)人員進(jìn)行技能培訓、合格上崗，對設備能力進(jìn)行核定，對環(huán)境進(jìn)行監控，明確規定作業(yè)、過(guò)程方法。必要時(shí)，對作業(yè)、過(guò)程參數進(jìn)行監控。而且還要對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗，判定產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)。

(4)質(zhì)量檢驗是要對產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性，通過(guò)物理的、化學(xué)的和其他科學(xué)技術(shù)手段和方法進(jìn)行觀(guān)察、測量、試驗，取得證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的客觀(guān)證據。

??因此，需要有適用的檢測手段(包括各種計量檢測器具、儀器儀表、試驗設備等)，并且對其實(shí)施有效控制，保持檢測所需的準確度和精密度及一致性。

(5)質(zhì)量檢驗的結果，要依據產(chǎn)品技術(shù)標準和相關(guān)的產(chǎn)品圖樣、過(guò)程(工藝)文件或檢驗規程的規定進(jìn)行對比，確定每項質(zhì)量特性是否合格(符合)，從而對單件(項)產(chǎn)晶或批產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行判定。

(6)質(zhì)量檢驗要為判斷產(chǎn)品質(zhì)量符合性和適用性及決定產(chǎn)品質(zhì)量重大決策提供正確、可靠依據，這就要保證產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結果的正確和準確。

3。質(zhì)量檢驗的主要功能

(1)鑒別功能

根據技術(shù)標準、產(chǎn)品圖樣、作業(yè)(工藝)規程或訂貨合同、技術(shù)協(xié)議的規定，采用相應的檢測、檢查方法觀(guān)察、試驗、測量產(chǎn)品的質(zhì)量特性，判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規定的要求求，這是質(zhì)量檢驗的鑒別功能。

(2)“把關(guān)”功能

對鑒別發(fā)現的不合格品把住不交付預期使用的“關(guān)口”。

(3)預防功能

①通過(guò)過(guò)程(工序)能力的測定和控制圖的使用起預防作用;

②通過(guò)過(guò)程(工序)作業(yè)的首檢和巡檢起預防作用; ③廣義預防作用。

(4)報告功能

為了使相關(guān)的管理部門(mén)及時(shí)掌握產(chǎn)品實(shí)現過(guò)程中的質(zhì)量狀況，評價(jià)和分析質(zhì)量控制的有效性，把檢驗獲取的數據和信息，經(jīng)匯總、整理、分析后寫(xiě)成報告，為質(zhì)量控制、質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量考核、質(zhì)量監督以及管理層進(jìn)行質(zhì)量決策提供重要信息和依據。

4。質(zhì)量檢驗的步驟

(1)檢驗的準備。熟悉規定要求，選擇檢驗方法，制訂檢驗規范。在檢驗的準備階段，必要時(shí)要對檢驗人員進(jìn)行相關(guān)知識和技能的培訓和考核，確認能否適應檢驗工作的需要。

(2)獲取檢測的樣品。樣品是檢測的對象，質(zhì)量特性是客觀(guān)存在于樣品之中的，排除其他因素的影響后，可以說(shuō)樣品就客觀(guān)決定了檢測結果。

??獲取樣品的途徑主要有兩種：一種是送樣，另一種是抽樣。

(3)樣品和試樣的制備。

(4)測量或試驗。按已確定的檢驗方法和方案，對產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行定量或定性的觀(guān)察、測量、試驗，得到需要的量值和結果。測量和試驗前后，檢驗人員要確認檢驗儀器設備和被檢物品試樣狀態(tài)正常， 保證測量和試驗數據的正確、有效。

(5)記錄和描述。對測量的條件、測量得到的量值和觀(guān)察得到的技術(shù)狀態(tài)用規范化的表格和要求予 以記載或描述，作為客觀(guān)的質(zhì)量證據保存下來(lái)。

(6)比較和判定。由專(zhuān)職人員將檢驗的結果與規定要求進(jìn)行對照比較，確定每一項質(zhì)量特性是否符 合規定要求，從而判定被檢驗的產(chǎn)品是否合格。

(7)確認和處置。檢驗有關(guān)人員對檢驗的記錄和判定的結果進(jìn)行簽字確認。對產(chǎn)品(單件或批)是 否可以“接收”、“放行”作出處置。

5。產(chǎn)品驗證的概念

驗證是指通過(guò)提供客觀(guān)證據對規定要求已得到滿(mǎn)足的認定。它是一種管理性的檢查活動(dòng)。

6。監視

監視是對某項事物按規定要求給予應有的觀(guān)察、注視、檢查和驗證。

??監視和檢驗是不可能相互替代 的，兩者的作用是相輔相成、互為補充的。

在現代工業(yè)化生產(chǎn)中，過(guò)程監視是經(jīng)常采用的一種有效的質(zhì)量控制方式，并作為檢驗的一種補充形 式廣泛地在機械、電氣、化工、食品等行業(yè)中使用。

為確保過(guò)程的結果達到預期的質(zhì)量要求，應對過(guò)程參數按規定進(jìn)行監視，并對過(guò)程運行、過(guò)程參數進(jìn)行客觀(guān)、完整無(wú)誤的記錄，作為驗證過(guò)程結果的質(zhì)量滿(mǎn)足規定要求的證據。

7。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗主要的技術(shù)方法有理化檢驗、感官檢驗、生物檢驗和在線(xiàn)檢測幾種類(lèi)型。

8。理化檢驗：應用物理的、化學(xué)的技術(shù)方法，采用理化檢驗的設備或化學(xué)物質(zhì)，按一定的測量或試驗要求對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗的方法。理化檢驗通常都可以得到定量的測量值或定性的檢測結果。

9。物理檢驗：物理檢驗是應用物體(質(zhì))的力、電、聲、光、熱及位移等物理學(xué)原理和各種檢測儀器設備對表征質(zhì)量特性的產(chǎn)品性能或參數的物理量進(jìn)行的檢驗。在物理檢驗過(guò)程中一般不會(huì )發(fā)生被測 物的質(zhì)的改變。

10?；瘜W(xué)檢驗：化學(xué)檢驗是應用化學(xué)物質(zhì)(化學(xué)試劑)和試驗儀器，依據一定的測試方法以確定產(chǎn)品(被測物質(zhì))的化學(xué)組分及含量所進(jìn)行的檢驗。

??化學(xué)檢驗過(guò)程中會(huì )伴隨物質(zhì)的化學(xué)反應發(fā)生?；瘜W(xué)檢驗有定性分析和定量分析。

11。感官檢驗：感官檢驗是依靠檢驗人員的感覺(jué)器官進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)或判斷的檢查。一般是通過(guò)人的自身器官或借助簡(jiǎn)便工具，以檢查產(chǎn)品的色、昧、形、聲響、手感、視覺(jué)等感覺(jué)來(lái)定性地判斷其質(zhì)量特性。

感官檢驗有分析型感官檢驗和嗜好型感官檢驗兩類(lèi)。

感官檢驗結果是感官質(zhì)量，一般多采用以下表示方法：(1)數值表示法;(2)語(yǔ)言表示法;(3)圖片比較法;

(4)檢驗樣品(件)比較法。

12。生物檢驗包括微生物檢驗和動(dòng)物毒性檢驗

13。

??微生物檢驗有兩種類(lèi)型

(1)微生物檢驗是用一定技術(shù)方法檢查產(chǎn)品是否帶有有害微生物(群)，是否符合國家衛生安全法規、標準限制要求的檢驗。

(2)微生物試驗是利用已知的微生物(群)對產(chǎn)品的性質(zhì)進(jìn)行檢驗，根據所得的結果，對照有關(guān)國家標準，判斷產(chǎn)品是否具有某種(些)質(zhì)量特性。

14。動(dòng)物毒性試驗：動(dòng)物毒性試驗是采用代謝方式與人類(lèi)近似的哺乳動(dòng)物，將一定劑量的待測物質(zhì)，采用某種方式進(jìn)入動(dòng)物機體后。觀(guān)察試驗動(dòng)物所引起的毒性效應的試驗方法。

15。在線(xiàn)檢測

(1)在線(xiàn)檢測是指產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的檢測裝置或測量、試驗設備(系統)集成在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，構成構成裝備的組成部分。

??根據程序設定的要求，對需要控制的參數實(shí)現自動(dòng)監測和控制的檢測方法。

(2)依托微電子技術(shù)、傳感技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、計量測試技術(shù)、信息和數據轉換和傳輸技術(shù)、計算機的數據系統識別和處理技術(shù)基礎之上的在線(xiàn)檢測技術(shù)，是多學(xué)科多門(mén)類(lèi)高新技術(shù)互相滲透融合的綜合應用。

(3)現代在線(xiàn)檢測的特點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗和產(chǎn)品形成的工藝過(guò)程兩者是同時(shí)在生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現的，測量伴隨產(chǎn)品的形成在不間斷的進(jìn)行。

(4)通過(guò)計算機實(shí)現檢測和監控過(guò)程有機的協(xié)調和融合，甚至會(huì )共同組成了一個(gè)自適應的閉環(huán)控制系統。

16。在線(xiàn)檢測的優(yōu)點(diǎn)

(1)在線(xiàn)檢測可以在產(chǎn)品形成過(guò)程中同步在線(xiàn)上進(jìn)行多參數的測量，最大限度的擴大檢測范圍。

??不僅節省檢測時(shí)間，而且節省了產(chǎn)品搬運至檢測場(chǎng)所的過(guò)程。

(2)在線(xiàn)檢測司=以在產(chǎn)品完成之前的過(guò)程中實(shí)施主動(dòng)或自動(dòng)測量，同時(shí)根據測量結果的需要適時(shí)調整工藝過(guò)程參數，能極大限度避免或減少不合格品產(chǎn)生。

(3)在線(xiàn)檢測可消除人為的影響因素，極大的提高了檢測的效率和質(zhì)量。

(4)在線(xiàn)檢測可以實(shí)現實(shí)時(shí)測量和監控，自動(dòng)采集測量數據，而且可以通過(guò)計算機將采集測量數據進(jìn)行統計、分析、處理、存儲等，相關(guān)信息還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳輸到相關(guān)部門(mén)，其效率之高、速度之快是傳統檢驗及人工處理根本無(wú)法相比的。