炸帶魚(yú)，裹點(diǎn)糊(轉載)
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炸帶魚(yú)是最日常的服法，但是要留意，炸的時(shí)候更好裹一層面，不只使營(yíng)養保留更好，并且還能留住帶魚(yú)身上的那層銀色的“鱗”。
帶魚(yú)所謂的“銀鱗”是有庇護感化的特殊脂肪構成的表皮，又叫“銀脂”，富含對人體有益的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，可起到降低膽固醇、補益大腦等感化。
清蒸、燉煮等烹飪體例能更大保留帶魚(yú)的“銀脂”不被毀壞，最忌炸。若是非要吃炸帶魚(yú)，記得更好裹上一層面糊。
