美食推薦：花甲米線(xiàn)，豆鼓帶魚(yú)，泡椒筍絲，醋溜娃娃菜

花甲米線(xiàn)

質(zhì)料：米線(xiàn)80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋*個(gè)、小米辣 / 老姜 / 大蒜 / 香菜 / 香蔥 / 蠔油 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 鹽 / 醋適量。

做法：

1、提早將原料籌辦好，花甲提早放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提早煮熟剝殼待用。

*、將錫箔紙2層疊成一個(gè)碗狀（為了保險起見(jiàn)，能夠多放一層）。

4、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開(kāi)。

5、煮開(kāi)后放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來(lái)繼續煮*分鐘，翻開(kāi)錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用。

豆鼓帶魚(yú)

質(zhì)料：帶魚(yú)，八角、料酒、蔥花、郫縣豆瓣少許、姜蒜顆粒、太和豆鼓（也能夠用老干媽豆鼓）、花椒，醋，鹽，老抽少許

做法

1、帶魚(yú)在買(mǎi)的時(shí)候就在外處置清潔，拿回家就洗清潔瀝干水，用八角、料酒、姜碼味（20分鐘）。

2、熱油鍋放入帶魚(yú)兩面炸微黃即可，撈出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少許老抽、炒香，把帶魚(yú)倒進(jìn)加少許水燜哈。

*、起鍋時(shí)放味精、醋、鹽拆盤(pán)，撒上蔥花即可。

泡椒筍絲

質(zhì)料：竹筍7個(gè)，泡椒20個(gè)擺布，鹽少許，雞精少許，小茴香少許，菜油適量

做法：

1.將筍清潔后洗凈做籌辦。

2.將洗凈的竹筍切絲就能夠了。記得絲一般大小就能夠了~

*.將泡椒切段做籌辦，拿少許小茴香就好啦~

4.熱鍋后倒入菜油，完全熟后參加泡椒爆炒。等泡椒炒出香味，倒入筍絲、參加少許小茴香提香味就是了。八成熟后參加少許鹽，起鍋前參加雞精少許提味即可。

醋溜娃娃菜

做法：

1、娃娃菜洗凈，掰成塊，能夠手掰的盡量不要用刀切

2、籌辦干紅辣椒，蔥姜蒜，取一個(gè)小碗放入醋、醬油、鹽、糖等調成料汁；

*、熱鍋放油，放入花椒和大料炒香，撈出，再放入蔥姜蒜炒出香味，放入娃娃菜大火快炒幾下，倒入調好的料汁，再參加一湯勺水，蓋上鍋蓋，中火煮*-5分鐘，然后揭蓋轉大火，勾芡收汁，出鍋拆盤(pán)。