比清蒸帶魚(yú)更有吸引力的海鮮做法香煎帶魚(yú)，家常做法簡(jiǎn)單又好吃

放暑假帶孩子一路去海釣，釣到獨一一條帶魚(yú)。很新穎的帶魚(yú)合適清蒸比力原汁原味，孩子要求煎著(zhù)吃，只能應和孩子的要求，來(lái)做一道“香煎帶魚(yú)”

做香煎帶魚(yú)的時(shí)候要留意，帶魚(yú)下鍋前必然要把水分控干，否則油會(huì )飛濺起來(lái)很容易被燙到。要慢火煎不竭的給魚(yú)翻身以免煎焦。出鍋后配檸檬汁口味更佳。

香煎帶魚(yú)所需配料：

帶魚(yú)一條洗凈切段、蔥二根切段、姜半塊切絲、蒜二個(gè)切碎、鹽一小勺、醋一小勺、生抽一小勺、料酒二小勺、胡椒粉一小勺、雞精一小勺、食用油100克。

做法：

1：帶魚(yú)洗凈，每隔0.5厘米齊截刀，不克不及太深刀切到骨頭就能夠，帶魚(yú)兩面都要劃。然后切成5厘米的段。

2：把帶魚(yú)腌造一下。加2勺料酒、1小勺生抽、1小勺鹽、1小勺醋、姜絲、蔥段、蒜粒、1小勺胡椒粉，攪拌平均腌造10分鐘。

*：鍋熱加油煎帶魚(yú)。油溫燒到*成熱時(shí)下入帶魚(yú)，起頭下鍋的時(shí)候油溫要高一點(diǎn)，如許魚(yú)才不會(huì )粘鍋。把帶魚(yú)平鋪在鍋內。

4：略微煎一下，把魚(yú)煎定型后翻面煎。把兩面多煎定型再改中小火煎。邊煎邊翻多翻幾次，以免煎焦。

5：把帶魚(yú)煎到兩面金黃，用一根筷子去戳魚(yú)肉，能輕松戳進(jìn)去的申明熟了。撒點(diǎn)蔥花關(guān)火出鍋。

*：上桌吃的時(shí)候擠點(diǎn)檸檬汁上面，口味更佳。

本來(lái)我是“銀拆素裹”，可是必然要我“金碧燦爛”來(lái)上餐桌，我也無(wú)語(yǔ)！