香煎帶魚(yú)只需一點(diǎn)小技巧，帶魚(yú)就能不碎、不粘鍋，外酥里嫩！

帶魚(yú)是我國南北方人民餐桌上經(jīng)常呈現的一道美食，其肉量細膩，味美鮮香，易于加工，常見(jiàn)做法有清蒸、油炸、紅燒、干煎等，是老小咸宜的美食。良多人在加工帶魚(yú)時(shí)，常碰到魚(yú)皮粘鍋、魚(yú)肉破裂的問(wèn)題，那么，今天我以香煎帶魚(yú)那道菜譜為例，和各人分享一下本身做帶魚(yú)的一些小技巧和經(jīng)歷，請各人多多指教！

買(mǎi)來(lái)的帶魚(yú)除去內臟，清洗清潔，切成5厘米擺布的小段。購置帶魚(yú)時(shí)必然要挑選肉量緊實(shí)，顏色有光澤的。帶魚(yú)不需要去鱗，因為帶魚(yú)的魚(yú)鱗營(yíng)養價(jià)值十分高，具有天然的抗癌成分。但不去鱗做出的帶魚(yú)可能腥味比力濃，各人自行選擇。

參加少量料酒

參加花椒粉

參加籌辦好的蔥段和姜片，用手攪拌平均，腌造*0分鐘擺布，讓帶魚(yú)段充實(shí)入味！

籌辦一個(gè)盤(pán)子，倒入淀粉

淀粉里參加白胡椒粉、椒鹽粉和適量食鹽，攪拌平均。

將腌造好的帶魚(yú)段裹上淀粉。

平底鍋倒入食用油，開(kāi)小火，放入帶魚(yú)段煎造。油要略微多點(diǎn)。

帶魚(yú)段放入后不要急于翻面，期待2分鐘擺布再翻，不然容易粘鍋或弄碎魚(yú)肉。

小火慢煎，魚(yú)段在鍋中吱吱做響，香氣起頭在廚房?jì)妊笠?。屢次翻面，煎至魚(yú)段兩面金黃即可。

拆盤(pán)享用。色澤金黃，看上去就讓人流口水！

小孩子很喜好吃，用兩只小手抓著(zhù)吃，漸漸的咀嚼，小心的吐魚(yú)刺，越嚼越香。吃完以后，固然手上和嘴上都是油，但是幸福而滿(mǎn)足。那道美食你學(xué)會(huì )了嗎？請同時(shí)旁觀(guān)我上傳的帶魚(yú)造做視頻。請點(diǎn)擊存眷“就戀那把黃土1”，有更多美食為您奉獻！