瀘州老窖是醬香型還是濃香型?

瀘州老窖是濃香型白酒。

瀘州老窖酒抓令掉犯礦萬(wàn)延銷(xiāo)架升是中國濃香型白酒的代表，其相關(guān)釀造身手的產(chǎn)生、傳承、開(kāi)展均在四川省南部的瀘州市。那一身手的重要載體之一——瀘州老窖窖池群包羅四口位于城區的有四百余年汗青的老窖池和一千余口散布于城區及周邊縣的來(lái)自百年以上的老窖池，它們是瀘州老窖酒釀造身手傳承、開(kāi)展的根底。

傳承

“英盡象升型感強城以酒興，酒以城名”，自元代郭懷玉釀造瀘州老窖大曲酒起頭，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國開(kāi)展強大，瀘州老窖酒釀造身手傳承至今已有2*代，聚職哪可刑絕甚瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發(fā)源地。1959年，國度出書(shū)了釀酒教科書(shū)《瀘州老窖大曲酒》，成為我國濃香型白酒釀造工藝尺度的造定控握者，酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫(xiě)了“濃香正宗”。

瀘州老窖酒的釀造身手，發(fā)源于古江陽(yáng)，是在秦漢以來(lái)**0問(wèn)答的川南酒業(yè)開(kāi)展那一特定汗青時(shí)空氣氛下，逐步孕育，興于唐宋，并值房臉獨寫(xiě)在元、明、清三代得以創(chuàng )造、雛型、定型及步權率的未那技蘇成熟的。兩千年來(lái)，世代相傳，構成了奇特的、獨一無(wú)二的酒文化。