暑假三伏天，多給孩子開(kāi)胃，清爽又營(yíng)養
各人好，我是香香，每天稟享紛歧樣的家常菜。孩子們正在放暑假，正好是三伏天。在家里，孩子經(jīng)常說(shuō)不想吃飯，沒(méi)有胃口。做為父母，我們是最懊惱的。我們天天想著(zhù)怎么給孩子彌補營(yíng)養，可是孩子沒(méi)有食欲，吃不下飯。今天保舉五道開(kāi)胃菜，清新又營(yíng)養。暑假期間，家長(cháng)無(wú)妨為孩子造做。
1.地散仙
籌辦質(zhì)料：茄子、土豆、青椒、蒜蓉、鹽、食用油、生抽、老抽、蠔油、陳醋、糖、淀粉。
操練步調：
1.將茄子、土豆、青椒洗凈，
2、茄子切成滾刀塊，用清水浸泡，避免氧化。油炸之前，將它們舀起來(lái)并擠出水。撒少許淀粉，讓每片茄子都沾上一層淀粉，如許茄子才不會(huì )吸太多油沒(méi)了。
*、土豆去皮切成小塊，然后洗去淀粉，瀝干水備用。
4.先將青椒對半切開(kāi)，去掉里面的辣椒籽，然后切成小菱形塊。
5、籌辦醬料：將生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、陳醋2勺、糖1勺、鹽半勺、淀粉1勺放入一個(gè)碗，參加半碗水攪拌平均備用。
*.鍋中燒開(kāi)水。水開(kāi)后，將土豆放入水中焯2分鐘擺布，撈出瀝干水分備用。
7、鍋中油燒熱，放入土豆炒至外表微焦，撈出備用。然后放入青椒炒至表皮起皺，盛出備用。最初，倒入茄子，煮至焦黃。辦事并放在一邊。
8.參加蒜末翻炒出香味。倒入事先調好的調味汁。用小火煮沸。倒入所有質(zhì)料，翻炒平均。全程開(kāi)小火，煮至醬汁濃稠。翻炒收汁。隨時(shí)待命。
2.糖醋蓮藕
籌辦食材：蓮藕、辣椒小米、蔥花、蒜末、生抽、老抽、香醋、糖、淀粉、鹽、食用油。
操練步調：
1、蓮藕的皮必然要刮清潔，還有良多臟工具，刮清潔，洗凈，切小方塊。
2.將鍋中的水燒開(kāi)。
水開(kāi)后，將蓮藕丁放入水中焯水2分鐘擺布，撈出瀝干水分待用。
*、先籌辦糖醋醬，將生抽1勺、香醋1勺、老抽半勺、白糖1勺、淀粉1勺、鹽半勺放入一個(gè)碗，再參加半碗水拌勻，放備用。
4、鍋中油燒熱，油熱后參加蒜末和辣椒小米炒香，再倒入藕丁翻炒1分鐘擺布。倒入醬汁翻炒平均，轉小火慢燉至醬汁濃稠，撒上蔥花即可食用。
*.蛋炒蟹棒
籌辦質(zhì)料：雞蛋、蟹棒、生抽、蠔油、辣椒粉、白醋、鹽、糖、食用油、淀粉。
操練步調：
1、將雞蛋打入碗中，用筷子順時(shí)針標的目的攪拌平均，備用。2.將蟹棒撕成條狀，放入碗中待用。
*、調料汁：將生抽2勺、蠔油1勺、辣椒粉1勺、白醋1勺、鹽少許、糖1勺、淀粉1勺放入碗中，然后參加半碗水，攪勻備用。
4、鍋中油燒熱，倒入蛋液煮至熟，翻炒出鍋待用。
5、鍋底下油，炒蟹棒，炒軟后參加雞蛋和醬汁，翻炒平均，炒至醬汁濃稠，撒上蔥花即可上桌。
4.水煮生菜
籌辦食材：生菜、蒜末、紅辣椒、鹽、食用油、蒸魚(yú)醬油。
操練步調：
1、生菜用菜刀切去根部，然后一根一根掰開(kāi)，放入清水中，加鹽浸泡非常鐘。多洗幾次，拿出來(lái)。
2、先做一道熬醬，將蒜末和紅辣椒絲放入碗中，倒入熱油提香，再參加*勺蒸魚(yú)醬油，攪拌平均備用。
*.開(kāi)鍋，燒開(kāi)水。水開(kāi)后，參加鹽和食用油，然后將生菜放入水中煮至熟，約*0秒。漂燙時(shí)間過(guò)長(cháng)，維生素會(huì )流失良多。
*、將煮好的生菜撈出，瀝干水分拆盤(pán)，淋上煮好的汁。
5.番茄醬蛋抱豆腐
籌辦質(zhì)料：西紅柿、雞蛋、豆腐、蔥花、生抽、番茄醬、醋、糖、淀粉、食用油。
操練步調：
1、在番茄頂部做十字刀，倒入開(kāi)水，剝去外皮，最初切成方塊。
2、水豆腐切塊，雞蛋打成蛋液倒入豆腐中。
*、調料：將1勺陳醋、半勺白糖、1勺淀粉、2勺生抽、2勺番茄醬、半碗水放入碗中，用筷子攪拌平均,并放在一邊以備后用。
4.如今起頭炒菜，起鍋燒熱油。更好用不粘鍋，如許能夠包管豆腐和雞蛋在煎豆腐和雞蛋的時(shí)候不會(huì )粘鍋。油熱后放入雞蛋豆腐，炸至一面凝固后翻面，炸至兩面金黃，撈出待用。
5.不消倒油，鍋底的油就能夠了，參加番茄丁翻炒出汁，然后倒入雞蛋豆腐和醬汁，燒開(kāi)轉小火慢燉待醬汁濃稠，撒上蔥花即可上桌。
以上分享的五道家常菜，都是簡(jiǎn)單易做的開(kāi)胃小菜。它們營(yíng)養豐碩，味道鮮美，深受孩子們的喜歡。進(jìn)修后給他們擺設。存眷香香，每天稟享紛歧樣的家常菜。
